ข้อมูลเบื้องต้น
ประกอบธุรกิจ ผลิตและจำหน่ายขนมหวาน ขนมไทย เครื่องดื่ม และอาหารเพื่อสุขภาพ
วันที่จดทะเบียน 9 เมษายน 2553
ทุนจดทะเบียน 5,000,000 บาท
ที่ตั้ง 84/4 หมู่ที่ 8 ตำบลหน้าไม้ อำเภอลาดหลุมแก้ว จังหวัดปทุมธานี 12140
การริเริ่มธุรกิจและการตลาด
สถานการณ์ปี พ.ศ. 2540 พิษเศรษฐกิจต้มยำกุ้ง ผลักดันให้คุณแม่ศิริรัตน์ ศรัณย์เวชกุล หันมาทำขนมเพื่อหารายได้เสริมแก่ครอบครัว เป็นกิจกรรมสร้างรายได้เพิ่มเติมจากร้านขายยาที่เป็นรายได้หลักขณะนั้น ขนมไทย “ขนมรสมือแม่” เมนูแรก คือ วุ้นกะทิ เพราะลงทุนน้อย และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จนเป็นที่รู้จัก “วุ้นคุณเก๋” ที่มีความอร่อย และพัฒนาต่อยอดเป็นแบรนด์ “คุณเก๋ขนมหวาน” ในรุ่นลูก ได้พัฒนาเพิ่มขนมเมนูอื่น ๆ อย่างต่อเนื่อง ได้ก่อตั้งเป็นบริษัท ในปี พ.ศ. 2553 ย้ายฐานการผลิตจากย่านตลาดบางแคเป็นโรงงานขนาดมาตรฐาน ในปี พ.ศ. 2554 ที่อำเภอลาดหลุมแก้ว จังหวัดปทุมธานี ผลิตด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย ได้รับการรับรองระบบมาตรฐาน อย. (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข) มาตรฐาน GMP และ HACCP สากล เพื่อรองรับการผลิตและจำหน่ายให้กับ 7-11 และร้านสะดวกซื้อชั้นนำ ได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์ขนมไทยดีเด่น ประจำปี พ.ศ. 2549 จาก พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาทินัดดามาตุ รางวัล SME ยั่งยืน จาก เซเว่น อีเลฟเว่น เอสเอ็มอีไทยยั่งยืน ปี พ.ศ. 2562 และรางวัลคุณภาพ ปลอดภัย ใส่ใจสังคม ปี พ.ศ. 2560 จาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (Khunkaekanomwan, n.d.a)
บริษัท คุณเก๋ขนมหวาน จำกัด มุ่งมั่น ที่จะเป็นผู้นำด้านการผลิตขนมหวานไทย เป็น SMEs ที่มีคุณภาพสูง ที่ชำนาญการผลิตขนมอร่อยแบบโฮมเมดกึ่งอุตสาหกรรม ผลิตขนมไทยให้เป็น “ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ สะอาด คุณภาพได้มาตรฐาน” มีช่องทางการจัดจำหน่ายหลายช่องทางตอบสนองความต้องการผู้บริโภคยุคใหม่ มีระบบโลจิสติกส์ที่แข็งแกร่ง สามารถกระจายสินค้าถึงมือผู้บริโภคด้วยความรวดเร็วสดใหม่ วันต่อวัน มากไปกว่านั้น คือ มีส่วนช่วยกระจายรายได้ไปยังท้องถิ่น ผ่านเกษตรกร และการจ้างงานในชุมชน เพราะเชื่อว่า ธุรกิจจะยั่งยืนได้นั้น ลูกค้าต้องได้ประโยชน์ ผู้ผลิตมีรายได้ พนักงานมีความสุข รวมถึงการตอบแทนชุมชนสังคม ด้วยกลยุทธ์ 4 อ. คือ อร่อย เอกลักษณ์ อาชีพ และอินโนเวชั่น (Innovation)
การพัฒนาผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์คุณเก๋ขนมหวาน มีจุดเด่น คือ ความสดใหม่ เนื่องจากมีการผลิตวันต่อวัน มีรสชาติอร่อย เป็นสูตรดั้งเดิมของคุณแม่ศิริรัตน์ ประกอบกับการคิดค้นสูตรขนมใหม่ ๆ พัฒนาสินค้าอย่างต่อเนื่อง มีการออกแบบแพคเกจจิ้งให้ดูทันสมัยสวยงาม สะดวกในการรับประทาน ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพคัดสรรจากเกษตรกรที่ปลูกแบบปลอดสารเคมี มีทีมตรวจสอบคุณภาพ ผลิตและส่งมอบต่อตลาดตามช่องทางการจัดจำหน่ายหลายช่องทางแบบวันต่อวัน ประกอบไปด้วย (1) วุ้นกะทิ วันละ 5,000 ชิ้น ส่งร้าน 7-Eleven วันละ 6 พันกล่อง ๆ ละ 8 ชิ้น (2) ลูกชุบ 1,500 กล่องต่อวัน กล่องละ 8 ชิ้น วันละประมาณ 10,000 ชิ้น (3) วุ้นเค้ก ผลิตวันละ 50-100 ชิ้น (4) สาคูข้าวโพด (สินค้าที่ขายดีที่สุด) ผลิตวันละ 15,000-20,000 ถ้วยต่อวัน ส่งขายที่ 7-11 และด้วยการเป็นธุรกิจที่จัดจำหน่ายที่ 7-Eleven มานานกว่า 14 ปี จึงได้เลือกให้เป็นผู้ผลิตขนมภายใต้แบรนด์ EzySweet เป็นกิจการร่วมกับ CPALL แบบ Co-branding (forbesthailand, 2568)
การพัฒนาการจัดหาวัตถุดิบ
บริษัทต้องการพัฒนาการจัดการวัตถุดิบ และแหล่งวัตุดิบที่เป็นห่วงโซ่ Supply Chain ให้สอดรับไปกับการผลิตทั้ง OEM และ OWN Brand บริษัทจัดพื้นที่สำหรับปลูกพืชบางชนิดสำหรับเป็นวัตถุดิบทำขนม และสร้างความมั่นคงในห่วงโซ่การผลิต เช่น การปลูกใบเตย และข้าวโพด สำหรับมะพร้าวจัดหาจากพื้นที่ใกล้เคียงเช่น จังหวัดนครปฐม สำหรับสาคูจัดหาจากพื้นที่แหล่งกำเนิด คือ จังหวัดพัทลุง (Khunkaekanomwan, n.d.b)
ผลการประกอบการ
| ปี พ.ศ. | รายได้รวม (บาท) | กำไร(ขาดทุน) สุทธิ (บาท) |
| พ.ศ. 2561 | 64,993,353.34 | 2,487,972.64 |
| พ.ศ. 2562 | 107,867,622.13 | 1,862,452.26 |
| พ.ศ. 2563 | 144,961,019.39 | 1,248,200.03 |
| พ.ศ. 2564 | 162,692,058.18 | 1,079,412.54 |
| พ.ศ. 2565 | 235,082,603.24 | 1,576,029.33 |
| พ.ศ. 2566 | 275,920,968.4 | 18,969,712.13 |
ที่มา: กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์, 2568.
บริษัท คุณเก๋ ขนมหวาน จำกัด เป็น SMEs ที่จัดตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2553 เป็นธุรกิจแบบพันธมิตรคู่ค้ากับ 7-11 ที่ทำขนมหวาน-ขนมไทยที่ผลิตจากวุ้นมะพร้าว กะทิ และมีส่วนผสมจากใบเตย มีผลิตภัณฑ์หลักที่สร้างรายได้ให้บริษัท คือ วุ้นเป็ดกะทิมะพร้าวน้ำหอม สาคูเปียกข้าวโพด ข้าวโพดมะพร้าวอ่อนกะทิสด
ผลประกอบการตั้งแต่ปี 2561-2566 ธุรกิจของเก๋ขนมหวาน เติบโตอย่างต่อเนื่อง-ก้าวกระโดด จากรายได้รวมในปี 2561 เพียง 64.9 ล้านบาท เป็น 273.8 ล้านบาท ในปี 2566 (เปลี่ยนแปลงไปในอัตราที่เพิ่มขึ้น 321.8%) สัดส่วนกำไรขั้นต้นต่อยอดขายรวมในระหว่างช่วงเวลาดังกล่าว ก็เพิ่มขึ้นจาก 19.89% เป็น 27.92% เป็นผลมาจากแผนพัฒนาธุรกิจที่บริษัทได้กำหนดไว้เป็น 3 Phase ช่วงแรก (2566) ก้าวสู่ No.1 ในธุรกิจขนมไทยในร้าน 7-11 และสร้างแบรนด์ใหม่เพื่อเพิ่ม Value-added ช่วงที่สอง (2567-2570) ขยายกำลังการผลิต และเพิ่ม Connection จัดการ Supply Chain ช่วงที่สาม (2571) พัฒนาระบบแวดล้อมที่รองรับต่อธุรกิจขนมหวานไทยครบวงจร
การร่วมงานแบบพันธมิตรคู่ค้ากับ 7-11 ทำให้บริษัท มีโอกาสสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อรองรับความต้องการทางการตลาดและเป็นไปตามแผนธุรกิจที่วางแผนร่วมกับ 7-11 อย่างใกล้ชิด จากผลงานของการดำเนินงาน งานมาตรฐานผลิตภัณฑ์ และกระบวนการผลิต พร้อมทั้งรางวัลต่าง ๆ ทำให้บริษัทได้รับโอกาสจาก 7-11 คัดเลือกเป็นหนึ่งในผู้ผลิตขนมในแบรนด์ร่วมที่เรียกว่า EZY SWEET ซึ่งเป็นไปตามหลักของการจัดการแบรนด์ที่เป็น Co-branding (สุนทร คุณชัยมัง, 2568)
Lesson Learned
การดำเนินธุรกิจของบริษัท คุณเก๋ ขนมหวาน จำกัด เป็นตัวอย่างของการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมหวานซึ่งเป็นขนมไทย (ที่มีส่วนประกอบสำคัญจากวุ้นมะพร้าว กะทิ และส่วนผสมของใบเตย) กับการตลาดโมเดิร์นเทรด ทั้งด้านวัตถุดิบที่มีความเกี่ยวข้องกับคุณภาพ รสชาติ และถิ่นกำเนิดเป็นวัตถุดิบที่คัดสรรจากการปลอดสารเคมี การผลิตที่มีมาตรฐานรับรอง ความสะอาด ความสะดวกในการรับประทาน การผลิตขนมที่เป็นไปทั้งโฮมเมดและกึ่งอุตสาหกรรม สามารถส่งมอบกับ 7-11 ได้อย่างทั่วถึง รวมทั้งการสร้างแบรนด์ OEM และ Co-branding
บริษัท คุณเก๋ ขนมหวาน จำกัด เป็นกรณีศึกษาของ SMEs ที่ดำเนินธุรกิจไปตามแนวทางของการสร้างสรรค์คุณค่าเพิ่ม (Value-Added Creation) ทั้งจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ช่องทางการตลาด รูปแบบของการจัดการแบรนด์
เรียบเรียงโดย
ดร.สุนทร คุณชัยมัง
สถาบันวิจัยเพื่อการพัฒนานวัตกรรมสังคม วิทยาลัยผู้นำและนวัตกรรมสังคม มหาวิทยาลัยรังสิต
พฤษภาคม 2568
Reference
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์. (29 พฤษภาคม 2568). บริษัท คุณเก๋ ขนมหวาน จำกัด เรื่อง งบกำไรขาดทุน ข้อมูลปีงบการเงิน 2561 – 2566. https://datawarehouse.dbd.go.th/company/profile/2TGcfn1C2kWnaGXUb2uXXErImWxf8IbcTgG3LmhxC6N5M_vFCMOfFUFdtNrsS77H
สุนทร คุณชัยมัง. (2568). ตัวแบบนวัตกรรมธุรกิจ: Innovative Business Model. สำนักพิมพ์ มหาวิทยาลัยรังสิต.
Khunkaekanomwan. (n.d.a). เกี่ยวกับเรา. http://khunkaekanomwan.com/th/info/about
Khunkaekanomwan. (n.d.a). สินค้า. http://khunkaekanomwan.com/th/product/sagowithcoconutmilk
Forbesthailand. (18 มีนาคม 2568). รู้จัก ‘คุณเก๋ขนมหวาน’ ขายขนมไทยเข้า 7-Eleven ยอดขายปีละ 100 ล้านชิ้น. https://www.forbesthailand.com/news/marketing/ezy-sweet-famous-thai-dessert
